Ротационные печи

Ротационные печи называются так из-за ротации тележки вокруг своей оси в процессе выпечки хлебобулочных изделий. Форма пекарской камеры может быть прямоугольной или призматической (6-ти или 8-мигранник). Обогрев камеры печи осуществляется при помощи конвекции: вентиляторы сдувают горячий воздух с ТЭНов (трубчатых электронагревателей). В камеру печи помещается одна или несколько стеллажных тележек. Печи бывают с различным видом крепления тележки: на крюк или размещаться на платформе. Подача пара во время выпечки осуществляется при помощи встроенного парогенератора - это придает поверхности хлебобулочных изделий эффект глянцевости. Производители печей поставляют оборудование с электронными (компьютером) или электромеханическими программируемыми панелями управления.

Для комплектации производственной линии в пекарне или кондитерской также пользуются спросом тоннельные и подовые печи.

Хлебопекарные печи могут быть частично или полностью спроектированы под заказ с учетом ваших производственных мощностей и финансовых возможностей.