 |
> Вентилируемые ротационные печи с вращающейся тележкой
 РОТАЦИОННЫЕ ПЕЧИ
Вентилируемые ротационные печи с вращающимися тележками, в которой выпекаемое изделие подвергается воздействию потока воздуха, подогретого от генератора и циркулирующего при помощи электрического вентилятора.
Воздух задувается в камеру выпекания через специальные отверстия с регулируемыми воздушными заслонками для обеспечения равномерного выпекания продукции на каждом этаже тележки. Двигатели расположены на верхней части печи и работают напрямую без использования ремней для обеспечения более длительной и тихой работы
Подогрев электрической печи осуществляется при помощи бронированных ребристых нагревательных элементов из нержавеющей стали, газовой – при помощи теплообменника для работы с газовой горелкой.
Печи в базовой комплектации полностью изготовлена из нержавеющей стали, включая облицовочные панели, имеет компьютерное управление и автоматическое открытие и закрытие заслонки.
Ротационные печи оснащены парогенератором, установленным внутри камеры выпекания, для придания блеска поверхности изделий при выпекании. Парогенератор расположен с задней стороны камеры выпекания. Он надежно работает даже в условиях постоянного выпекания, обеспечивая необходимое количество пара, который контролируется соленоидом. Соленоид последовательно управляется кнопкой, позволяющей воде протекать в течение количества времени, которое зависит от типа продукции, и регулируется оператором при помощи таймера на панели управления.
Панель управления проста и легка для чтения. Она работает при низком напряжении 12/24В в целях безопасности.
 
Ellade 9T Ellade 12T
Печи модели Ellade специально спроектированы для выпечки хлеба и кондитерских изделий (тортов, печенья, пироженых, булочек) как свежих, так и замороженных. Благодаря небольшим габаритным размерам их удобно использовать в условиях небольших пекарен, гастрономов и супермаркетов. Они также выпекает все виды пищевых продуктов, что делает ее пригодной для использования в гостиницах. Имеются модели газовые и электрические.
|
Модель
|
Размер противня,
cм
|
Кол-во
этажей
|
Габаритные размеры
(ШхДхВ), мм
|
Термическая мощность горелки, кВт
|
Мощность электро
двигателя, кВт
|
Мощность сопротивлений,
кВт
|
|
Ellade 9T 60х40
|
40х60
|
7/ 9
|
1030х1350х1150
|
24.5
|
1
|
12
|
|
Ellade 9T 50x70
|
50х70 / 40x80 / 46x76
|
7/ 9
|
1150х1510х1150
|
29.5
|
1
|
18
|
|
Ellade 12T 60x40
|
400х600
|
12
|
1030х1350х1865
|
32.0
|
1
|
18
|
|
Ellade 12T 50x70
|
50х70 / 40x80 / 46x76
|
12
|
1150х1510х1865
|
37.0
|
1
|
24
|
Мод. Prisma S1и Prisma C1
 
Prisma S1 Prisma C1
Эта модель печи спроектирована для использования на площадях с ограниченными размерами. Ее компактная конструкция подходит даже для узких мест, где традиционные модели печей установить очень тяжело. Печь предназначена для выпекания кондитерских изделий и хлебобулочных изделий. Также печь может быть оснащена правосторонней или левосторонней панелью управления, верхним (крюк) или нижним (платформа) креплением, что дает возможность индивидуального подхода к требованиям клиента.
Основные характеристики:
1.Автоматический клапан открывания и закрывания заслонки;
2. Пароувлажнение;
3.Компьютерное управление;
4.Программируемое изменение температуры выпечки во время выпекания;
5.Вся печь, включая обшивку, изготовлена из высококачественной нержавеющей стали.
|
Модель
|
Размер противня, cм
|
Габаритные размеры
(ШхДхВ), мм
|
Термическая мощность горелки, кВт
|
Мощность электро
двигателя, кВт
|
Мощность сопротивлений,
кВт
|
|
Prisma S1 40х60
|
40х60
|
1100х1700х2170
|
42
|
2,2
|
30
|
|
Prisma S1 50х70
|
50х70
|
1246х1826х2170
|
51
|
2,2
|
36
|
|
Prisma S1 60х80
|
60х80
|
1400х1960х2170
|
59
|
2,2
|
52,5
|
|
Prisma S1 80х80
|
80х80
|
1550х2140х2170
|
73
|
2,2
|
60
|
|
Prisma S1 80х100
|
80х100
|
1650х2240х2170
|
86
|
2,2
|
67,5
|
|
Prisma С1 60х80
|
60х80
|
1940х1520х2170
|
66
|
2,2
|
60
|
|
Prisma С1 70х80
|
70х80
|
2160х1580х2170
|
98
|
2,2
|
75
|
|
Prisma С1 80х120
|
80х120
|
2390х1780х2170
|
123
|
2,2
|
90
|
|
